Buñuelos

Cómo hacer buñuelos

Buñuelos

Los buñuelos o buñuelos de viento, como se llaman muy a menudo, son una masa dulce o salada que podemos rellenar con cremas pasteleras, chocolate o bien otros ingredientes salados, como el bacalao. Es un plato que se extiende por todo el mundo y en cada sitio es elaborado con una harina diferente y de una forma distinta, pero el concepto es el mismo. Si te animas a hacer buñuelos caseros, tenemos preparadas para ti varias recetas para que te sea mucho más sencillo dar el paso.

Si te ha gustado este postre, también te gustará hacer una receta fácil de bizcocho de calabaza o unas magdalenas muy esponjosas.

Buñuelos de viento

Dentro del gran recetario gastronómico que tenemos en España, los dulces juegan un papel muy importante y entre ellos destacamos los buñuelos de viento, un dulce que se elabora frito y que tiene un sabor dulce y agradable.

En esta entrada vamos a compartir contigo una sencilla receta para que tanto tú como los tuyos también podáis disfrutar de su sabor.

Buñuelos de viento

Para ello necesitaréis los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de harina de trigo.
  • 500 mililitros de agua.
  • 200 gramos de mantequilla.
  • 5 huevos grandes.
  • 4 cucharadas de azúcar blanquilla.
  • Esencia de vainilla
  • Azúcar y canela mezcladas en un bol.
  • Un poco de sal.

Modo de elaboración

Comenzamos tamizando la harina para evitar que salgan grumos cuando comencemos a trabajar la masa. Una vez tamizada pondremos el agua en una cazuela a fuego medio y añadiremos la mantequilla, el azúcar, la sal, unas gotas de esencia de vainilla y lo removemos bien hasta que todo quede bien integrado.

Debemos tener cuidado con la esencia de vainilla porque está muy concentrado y puede dar demasiado sabor a vainilla, tanto que incluso puede llegar a saber mal. Con dos o tres gotas será más que suficiente.

Cuando todo esté bien unido entre sí iremos incorporando la harina poco a poco mientras vamos removiendo hasta que todo se quede hecho una masa con los ingredientes totalmente integrados. Retiramos del fuego y dejaremos que repose durante una media hora, de esta forma también enfriará.

Cuando esté fría echaremos un huevo y lo removeremos todo para mezclar la masa y probamos dando un pellizquito a la masa y si se queda con forma de montaña en pico es que estará lista. De lo contrario echaremos otro huevo y repetiremos la acción.

En el momento en el que la masa esté hecha pondremos una sartén con abundante aceite a calentar y echaremos la masa en forma de bola, dejándola freír hasta que adquiera el característico color dorado y se abra un poco la masa.

Lo único que nos queda es pasar cada buñuelo por el bol donde tenemos el azúcar y la canela, ir poniéndolos en una bandeja o plato y esperar a que enfríen para consumirlos.

Consejos

Para que la masa de los buñuelos no absorba demasiado aceite cuando se fríe, un buen truco es echar una cucharada de vinagre a la preparación de la masa, con lo que nos ahorraremos el exceso de grasa en la boca.

Más Buñuelos

Buñuelos de viento con crema

Si los buñuelos de viento están deliciosos, si éstos están rellenos lo son mucho más. Si nunca los has probado, no te preocupes porque vamos a compartir contigo la receta para que puedas hacerlos en cualquier momento y te des un capricho y sorprendas a los tuyos.

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Buñuelos de plátano

Dentro de la gran variedad de buñuelos que podemos hacer, en esta entrada queremos destacar unos que están realmente deliciosos, los buñuelos de plátano, de los cuales, seguro que si pruebas uno, no te resistirás a comerte otro.

Si quieres prepararlos y disfrutar de ese fantástico sabor, necesitarás los siguientes ingredientes:

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Buñuelos de chocolate

Para los amantes de los postres más dulces, el recetario español cuenta con un gran número de propuestas diferentes, como la que os vamos a mostrar a continuación, una deliciosa receta de buñuelos de chocolate, con los que hacer las delicias de los más golosos.

Si quieres darte un capricho, no te pierdas esta receta porque seguro que no podrás probar solamente uno.

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Buñuelos de calabaza

Los buñuelos de calabaza son una de las muchas alternativas que tenemos ante nosotros si queremos deleitar a nuestro paladar con un sabor tan específico como el que tiene esta elaboración.

Posiblemente hayas probado los buñuelos de viento con azúcar y canela, rellenos de crema pastelera o cubiertos de chocolate, si es así, te invitamos a que pruebes los buñuelos de calabaza y descubrir lo deliciosos que están.

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Buñuelos de bacalao

Al igual que podemos hacer buñuelos de viento, rellenos de crema pastelera y toda una retahíla de propuestas dulces, esta clase de elaboración también puede prepararse con productos como los mejillones al vapor o el bacalao, con lo que se hacen unos buñuelos deliciosos a los que poda gente puede resistirse.

Si te gustan y no sabes cómo hacerlos, queremos compartir contigo su receta, para que puedas hacerlos siempre que quieras.

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Los buñuelos son un plato perfecto para llevar a una barbacoa al aire libre, ya que se pueden transportar fácilmente. En la web Todobarbacoa.es encontrarás las mejores barbacoas para disfrutar este verano de una parrillada.